一一访深圳市华神饮食连锁有限公司董事长胡志良

    中广网11月12日消息（记者罗观星） 有位作者曾这样写胡志良的：“在深圳工作、务工、创业的川籍人士里面，胡志良可能不是最有钱的人，也可能不是最会赚钱的人，但绝对可以说是最会 ‘捞’钱的人。从十年前的几口锅开始‘捞’起，到今天‘捞’了千万家财。……”

深圳市华神饮食连锁有限公司董事长胡志良

    笔者是在一个偶然的机会初识胡志良董事长，并从初识地贵阳一同到了深圳，也到了他的发家的连锁店之一的华神川菜火锅城参观，只见人们熙熙攘攘、三五成群在用餐，在几寸汤锅里捞来捞去，食得精精有味，谈笑风生，红红火火的。笔者问胡总：“春夏秋冬也是这样火吗？”他告诉说：“是这样的。”于是笔者大概因职业关系爱寻根问底，就访问起他“捞”的经历来。

     笔者走进胡志良的办公室，4张办公桌、几张沙发，墙上挂一张毛泽东主席像、一张中国地图、营业执照、合格证、奖状，还有格言题字等。我们边饮茶边聊他的创业史。1985年，从青藏高原退伍回到家乡的28岁胡志良，在那改革开放的大千世界里，那能按奈得住再像父辈那样日出而作、日落而息、脸朝黄土背朝天的生活，在部队锻炼得无坚不摧性格的他，怎么也得随着时代的潮流走出山门进入闹市闯一闯！出生四川眉山山村的他，将家中唯一能卖钱的一头猪卖掉挣来的100多块钱，自己只揣30元钱只身南下改革开放第一个经济特区一一被誉为鹏城的深圳开始了人生之奋斗。

    中国第一个改革开放的经济特区管理是较严的，凡进入特区要有边境通行证，没有这个是难以入关的。胡志良开始那知要有这个，无奈被拒之关外，经几番努力在亲友帮助下解决了入关问题。入关后急于找工做，但一没有高等学历、二没有技术专长，找工作谈何容易！？好就好在胡志良在青藏高原经过部队严格锻炼，炼就了一身耐性的本领，凭他的坚强毅力，首先在福田区岗厦村市石化公司的一处工地民工队找到了一份差事，每月工钱只有200元，待遇虽然微薄、劳动强度也很重，但吃惯苦的他依然感到很满足。

    交谈中，胡志良告诉笔者，他在部队养成看书习惯，哪怕训练执勤很苦很累都要看看书，哪怕看一、二页也行，从书中吸取营养、吸取智慧。正因为这样，在他的人生奋斗中用得上。由于他的好学，也练就一手好字，不久被工地一负责人发现，马上提拔他做施工员，而且还鼓励他：“小子，不错，以后会有前途的。”鼓励归鼓励，现实还得面对，眼看工程快结束了，失业又将驾临头上，作为走出山门、走出家门远离亲人的他不由得忧心忡忡。可是大千世界无绝人之路，是金子放到哪里都会发光！一天，胡志良正在工地上干活儿，工程业主的一位老总来检查工作，看到一小伙子挺机灵、工作又挺卖力，就问他：“你还能干什么？”胡志良不加思索爽快地回答说：“我会做饭。”殊不知就这么一句话奠定了日后一位餐饮业巨子的人生目标。那位问他的老总也当即决定留他在公司食堂做炊事员，月薪150元。

    胡志良忧愁面临的失业问题暂时稳定了下来。他珍惜来之不易的一份工，而他更注重的是有意识地积累知识。他在这个公司食堂里认真学习掌握餐饮管理知识、什么成本控制、利润预算等，包括原材料的供应渠道等等，他都一一去了解。不久，深圳八卦岭一家公司需要一名有经验的食堂管理员，经朋友介绍，胡志良来到了这个公司。

               
    当时建设中的特区深圳集中了数以万计的打工人员，许多企业没有设食堂，也不管工人的饭，打工的人们的就餐就成了大问题。有心记的胡志良在思考：有需求就有市场，这可能是个千载难逢的赚钱的好机遇呀！机遇来了就不能放过，俗话说是骡子是马先拉出来溜溜。于是，他向公司领导提出承包公司食堂的要求。由于公司领导对他的印象很好，就同意了他的请求，而且还免收了他半年的管理费。他在保证公司员工就餐的同时，也开设了对外窗口，由于价格公道，卫生可口，快餐卖得很火，附近许多企业的工人都定点在他这里就餐。机遇又一次向他招手，胡志良的更大理想也蕴含着。可以说，这几年风风雨雨的经历，使胡志良完成了其人生奋斗的原始积累，就等待大干良机了。